Expressão máxima da parceria entre o enólogo Giovanni Ferrari e o geólogo winemaker Adriano Viana, esta nova edição do Super Premium é um assemblage de castas italianas Sangiovese (40%), Montepulciano (30%) e Primitivo (10%), da Serra do Sudeste (RS), e castas francesas Merlot e Petit Verdot, da Serra Gaúcha e Serra do Sudeste. É um vinho de grande elegância, estrutura e riqueza aromática. Foi elaborado buscando aliar a tipicidade dos terroirs sul brasileiros às referências de supertoscanos, dando origem a um verdadeiro supertoscano brasileiro. Coloração rubi profundo com reflexos violáceos, de grande complexidade aromática, com várias camadas olfativas, destacando-se notas primárias de frutas de bosque (framboesa, groselha, cassis), secundárias como ameixa seca, de especiarias e toques defumados que se integram a um paladar rico, estruturado, com ótimo equilíbrio entre acidez e taninos, e de longa persistência. Harmoniza com massas de molhos intensos, pratos trufados, carnes vermelhas com cogumelos ou especiarias, carnes de caça, ossobuco, queijos de pasta dura. Sua elaboração conta com coleta de cachos manual, em parcelas de vinhedos selecionados. Co-maceração pré-fermentativa a frio, 15 dias em co-fermentação, 14 meses embarricas de carvalho francês e 15 dias em contato com madeira brasileira (castanheira e cabriúva). Fermentação malolática. 9 meses de repouso em garrafa.